据QNS 2月19日报道 在法拉盛37大道，2月12日刚开业的Chuan Bistro三杯叙（法拉盛，川菜）走的不是普通餐厅路线——进门有古风舞台、现场古筝琵琶演奏，服务员一律汉服上阵，连空间设计都在模拟古代会馆的格局。

（来源：QNS报道截图）

店名“三杯叙”取的是“三杯酒、话家常”的意境，老板Jay Zhang的思路很直接：吃饭只是其中一部分，他想让客人在这里真正放下手机，和同桌的人好好聊聊。

菜单以川菜为主线，招牌菜包括川味避风塘龙虾（脆炸后以炸蒜、干辣椒和花椒炒制）、黄金脆皮椒麻牛肉，以及泰式翡翠虾，整体走的是有一定创意改良的路子，而非纯传统川菜馆风格。多数菜以家庭式份量上桌，适合多人同行。酒水方面有精酿鸡尾酒供选，几款以荔枝、芒果、绿茶入味，搭川菜倒也合适。

想更入戏的客人可以在入座前换上汉服——只租服装$10起，含妆造$40，门槛不算高，带小朋友或者想拍照留念的可以考虑。

每晚演出时间大约在6点45分、7点45分、8点45分，二楼设有俯瞰舞台的观演区。楼下另有私人包间，适合家庭聚会或团体饭局，演出时段可上楼观看。

在中国，这类“沉浸式中式体验”餐厅近几年很常见，但法拉盛这家店是头一次做到规模这么完整的。菜好不好吃还需要时间验证，但光论形式，确实和周边同类川菜馆拉开了差距。

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