纽约市四家餐厅入选《纽约时报》2026全美最佳餐厅榜单
纽约24小时
2026/09/16 03:00 am
据timeout报道 纽约人从来不缺可以争论的餐厅榜单。最新一份榜单给了我们一个不算太多的讨论对象：四家纽约市餐厅入选《纽约时报》2026年“餐厅榜单”（The Restaurant List 2026），即该报评选的全美50家最爱餐厅。
上榜餐厅
据Time Out报道，这四家纽约餐厅分别是Bistrot Ha、Meju、Yamada和Zoli。它们风格各异，从热闹的法越小酒馆到连芝士蛋糕都不走寻常路的海鲜餐厅，《纽约时报》的榜单不设排名先后。
该报的16位记者和编辑为今年的榜单走遍全美，此前年份已上榜的餐厅不再重复入选。
Bistrot Ha
Bistrot Ha是小小的Ha's Snack Bar的更新、更宽敞的姊妹店，不过在纽约，“更宽敞”是相对的。主厨Sadie Mae Burns和Anthony Ha将法国小酒馆烹饪与Ha的越南血统相结合。这意味着韭葱油醋汁里加了美极鲜味汁，蜗牛配上了香茅，而帕芙洛娃蛋糕的灵感来自越南冰咖啡。
Meju
在Meju，主厨Hooni Kim把发酵变成了主角。这家私密餐厅藏在一家韩式小菜店后面，在纽约不少高端韩餐走向实验性方向的时候，它回归传统韩式方法。Kim亲自为食客讲解菜品，让这顿饭与制作它的人产生了一种连接。
Yamada
Yamada提供的是另一种近距离体验。主厨山田功（Isao Yamada）在极简风格的吧台前提供怀石料理——一种按季节精心编排的日式料理。Times称赞他对风味细微变化和每种食材生命力的关注。如果你想要灯光闪烁、大场面的晚餐，这里可能不适合你。如果你想看一位厨师如何用细致入微的专注做菜，这里或许正合适。
Zoli
然后是Zoli，主厨Ned Baldwin的海鲜餐厅。菜单从海螺aguachile、配泡菜粉的红虾鞑靼，到焦烤鱿鱼和贻贝，风格跳跃。甜点继续给人惊喜：巴斯克芝士蛋糕里加了塔莱焦奶酪，黑蒜则让巧克力蛋糕的味道更加深邃。
（编译：Chris）
（图源：timeout截图）
上榜餐厅
据Time Out报道，这四家纽约餐厅分别是Bistrot Ha、Meju、Yamada和Zoli。它们风格各异，从热闹的法越小酒馆到连芝士蛋糕都不走寻常路的海鲜餐厅，《纽约时报》的榜单不设排名先后。
该报的16位记者和编辑为今年的榜单走遍全美，此前年份已上榜的餐厅不再重复入选。
Bistrot Ha
Bistrot Ha是小小的Ha's Snack Bar的更新、更宽敞的姊妹店，不过在纽约，“更宽敞”是相对的。主厨Sadie Mae Burns和Anthony Ha将法国小酒馆烹饪与Ha的越南血统相结合。这意味着韭葱油醋汁里加了美极鲜味汁，蜗牛配上了香茅，而帕芙洛娃蛋糕的灵感来自越南冰咖啡。
Meju
在Meju，主厨Hooni Kim把发酵变成了主角。这家私密餐厅藏在一家韩式小菜店后面，在纽约不少高端韩餐走向实验性方向的时候，它回归传统韩式方法。Kim亲自为食客讲解菜品，让这顿饭与制作它的人产生了一种连接。
Yamada
Yamada提供的是另一种近距离体验。主厨山田功（Isao Yamada）在极简风格的吧台前提供怀石料理——一种按季节精心编排的日式料理。Times称赞他对风味细微变化和每种食材生命力的关注。如果你想要灯光闪烁、大场面的晚餐，这里可能不适合你。如果你想看一位厨师如何用细致入微的专注做菜，这里或许正合适。
Zoli
然后是Zoli，主厨Ned Baldwin的海鲜餐厅。菜单从海螺aguachile、配泡菜粉的红虾鞑靼，到焦烤鱿鱼和贻贝，风格跳跃。甜点继续给人惊喜：巴斯克芝士蛋糕里加了塔莱焦奶酪，黑蒜则让巧克力蛋糕的味道更加深邃。
（编译：Chris）
